Dezerty sa vo všeobecnosti spájajú so zavedením cukru, škorice, muškátového orieška a iných známych prísad..
Niekedy však môžete počuť, že do kompozície je určite potrebné pridať soľ..
Mnohým sa táto rada zdá zvláštna, keďže dezert by mal byť sladký.
Kuchárka Julia Arkhipova z nášho časopisu je však presvedčená, že toto odporúčanie je užitočné.
Prečo pri príprave dezertov pridávať soľ?
Vylepšená chuť
Mnohí počuli, že cukor pôsobí ako prírodný zvýrazňovač chuti.Zároveň nezabúdajte, že presne rovnaké vlastnosti má aj soľ.
Preto pridanie štipky soli pri príprave sladkých dezertov im pomáha stať sa jasnejšími a zaujímavejšími.V dôsledku toho sa chuť dezertu stáva „zrozumiteľnejšou“.
Zostatok
Je tiež dôležité pamätať na to, že soľ má v sladkom dezerte ešte jednu dôležitú úlohu: je zodpovedná za vyváženie chuti.Preto by ste sa nemali báť, že malé množstvo soli môže pokaziť dezert alebo zmeniť jeho chuť na nepoznanie: to je nemožné.
Nemusíte však pridávať veľa soli, pretože v tomto prípade bude jedlo určite pokazené.
