Často musia záhradkári riešiť situáciu, keď paradajky vykazujú všetky znaky zrelosti, s výnimkou zelenej plochy pri stonke, ktorá sa ľudovo nazýva „zelené ramená“..
Dnes navrhujeme hľadať odpoveď na otázku, aký je dôvod nerovnomerného dozrievania paradajok?
Neúplné dozrievanie paradajok – čo to je?
Ak paradajka nie je úplne zrelá, nezrelá časť dužiny zostáva tvrdšia ako zrelá časť ovocia.
Vidno to najmä na paradajkách, ktoré počas procesu dozrievania menia farbu napríklad na červenú alebo žltú.Ale to sa môže stať aj tým paradajkám, ktoré zostanú zelené po dlhú dobu.
V tomto prípade chuť paradajok nebude taká sladká ako chuť úplne zrelých.
Vezmite prosím na vedomie: pre niektoré paradajky je celkom normálne, ak časť z nich zostane zelená, keď je úplne zrelá – ale výrobca na túto vlastnosť spravidla vopred upozorňuje.
Dôvody neúplného dozrievania paradajok
Chlorofyl v nezrelých paradajkách sa zvyčajne začína rozkladať na konci kvitnutia a pokračuje okolo stopky a nahor plodu.
Ak sa chlorofyl rozkladá príliš pomaly alebo vôbec, objavia sa tieto „zelené vešiaky“.
Existuje niekoľko dôvodov, všetky súvisia s poveternostnými podmienkami: môže k tomu dôjsť v dôsledku tepelného spálenia, keď sú paradajky vystavené príliš veľkému množstvu priameho slnečného žiarenia, alebo v dôsledku príliš vysokej teploty počas dlhého časového obdobia.
