Pri príprave varených zemiakov mnohí skúsení kuchári hodia do vriacej vody plátok citróna..
To sa robí, aby sa vytvorilo kyslé prostredie.Ale prečo nočná škvrna potrebuje to druhé?.
Na túto otázku odpovedala Julia Arkhipova, odborníčka v kulinárskej oblasti online publikácie Belnovosti, kuchárka a pekárka štvrtej triedy.
Prečo variť zemiaky s plátkom citróna
Je nepravdepodobné, že nejakému gurmánovi budú chutiť vodnaté a prepečené zemiaky.
Aby sa predišlo tomuto kulinárskemu zlyhaniu, musí byť voda mierne okyslená.
Hneď ako tekutina v panvici zovrie, vhoďte do nej plátok citróna (jeden kúsok vystačí na jeden a pol litra vody).
Zemiaky si vďaka kyslej prísade zachovajú svoj tvar, neprasknú, nerozvaria sa, nerozpadnú sa a nebudú vodnaté a bez chuti.
A netreba sa báť, že citrón jedlo pokazí.
Naopak, kúsok citrusového ovocia „dodá“ vareným zemiakom zaujímavú chuťovú nôtu, ktorá určite osloví mnohých, ktorí sa radi dobre najedia.Určite vyskúšajte!
