To, či bude boršč chutný, závisí vo veľkej miere od výberu ingrediencií..
Hovoríme o dvoch ingredienciách, ktoré môžu pokaziť chuť boršču.
Čo nepridávať do boršču
Po prvé, profesionálni kuchári dôrazne neodporúčajú pridávať zemiaky do boršču.
Faktom je, že zemiaky môžu prehlušiť chuť iných ingrediencií.
Táto škrobovitá zelenina navyše robí boršč ťažším a menej diétnym.
Po druhé, do boršču by ste nemali pridávať ocot, aby ste pridali kyslosť.Aj malý prebytok octu môže beznádejne pokaziť chuť boršču.
Skúsení kuchári odporúčajú používať paradajkovú pastu alebo citrónovú šťavu na zvýšenie kyslosti.
