Varené vajcia sú dôležitou súčasťou Oliviera..
Vďaka tejto ingrediencii získa šalát jasnú chuť, jemnosť a sýtosť..
Nie všetci amatérski kuchári však pridávajú túto zložku do jedla správne.
Julia Arkhipova, odborníčka v online publikácii Belnovosti v oblasti varenia, kuchárka a pekárka štvrtej triedy, neodporúča Olivierovi úplne pridávať vajcia.
Podľa špecialistu musíte najskôr rozdeliť uvarený produkt na bielky a žĺtky.
Najprv by sa v šaláte mala objaviť biela časť vajec.Žĺtky však musia byť podrobené určitému „spracovaniu“.
Čo je potrebné urobiť so žĺtkami pred pridaním do Oliviera
Vaječné žĺtky by mali byť mleté so soľou a mali by sa stať súčasťou lahodnej omáčky.
Olivier by sa teda nemal dochucovať majonézou.Je lepšie pripraviť dresing pozostávajúci z nasledujúcich zložiek:
Výsledkom je úžasná omáčka, vďaka ktorej bude šalát neskutočne chutný.
Mimochodom, prítomnosť žĺtkov iba v dresingu vážne zlepší vzhľad misky.
Faktom je, že v šaláte Olivier nebudú žiadne žlté „omrvinky“: šalát bude vyzerať veľmi elegantne.
