Čučoriedkové knedle sú jedny z mála, ktorých zjem tony.Nikdy ich nemám dosť.V lete chutia najlepšie s čerstvým bobuľovým ovocím, no v zime sú chutné aj mrazené.Nič sa však nevyrovná tým priamo z kríkov.V haluškách držia tvar, nerozpadajú sa a pri zahryznutí sú také šťavnaté, že z nich šťava voľne vyteká.
Mamkine halušky
Moja mama preto vždy celé leto robila čučoriedkové halušky.Moje dcéry sa stali takými fanúšikmi tejto večere ako ja a vždy, keď navštívili svoju babičku, požiadali ju o tieto halušky.A ako viete, babička nikdy nepovie nie svojim vnúčatám.Ale aby ich nerobila sama, najprv poprosila dievčatá, aby pridali bobuľové ovocie, potom začali halušky zlepovať a začali pomáhať pri zarábaní samotného cesta.Babka odmerala suroviny a dievčatá miesili cesto, pričom sa naučili správnu konzistenciu.A nastal čas, aby dievčence prevzali výrobu halušiek a urobili ich od prípravy cesta až po hádzanie halušiek do vody.Babička na celý proces iba dohliada.A tak úlohu starej mamy prebrali vnúčatá a robia to úžasne. Cesto je dokonale hladké, elastické a tenké a pri varení z neho nevytekajú žiadne bobule , pretože knedle sa nerozpadnú ani neroztrhnú.Recept na tieto halušky je jednoduchý, tak si ho zapíšte a použite v sezóne aj mimo sezóny.Môžete do nich napchať akúkoľvek plnku.
Správa: ak chcete odstrániť propagovaný text, kliknite sem pravým tlačidlom myši 
Pozri aj: Čo robiť z haluškového cesta? 5 chutných návrhov
Halušky s čučoriedkami z babkinho receptu
Na prípravu čučoriedkových knedlí samozrejme potrebujete čučoriedky.Vyberte si čerstvé, nedrvené, najlepšie zozbierané v ten istý deň.Nezabudnite ich vždy dôkladne umyť a vysušiť pred pridaním do cesta.Jednou z najdôležitejších vecí, aby bolo cesto elastické, je pridať horúcu vodu.
Porcia na cca 15 knedlí.
Na dosku vysypeme múku, do stredu nalejeme lyžicu oleja a pridáme vajíčko.Do stredu naberajte nožom múku, nasekajte ju, aby sa ingrediencie jemne spojili a potom postupne prilievajte horúcu vodu a mieste cesto.Cesto by malo byť elastické, nie príliš tvrdé, nie príliš mäkké.Ak je príliš tuhé, pridajte trochu horúcej vody, ak je príliš mäkké, pridajte múku.Bohužiaľ, musíte sa naučiť vystihnúť ten správny moment na miesenie cesta, no po pár pokusoch sa to naučíte perfektne.
Vymiesené cesto rozvaľkáme veľmi natenko , najlepšie pohárom vykrajujeme kolieska a na každý kruh poukladáme čučoriedky, ktoré jemne posypeme cukrom a po stranách zlepíme miesením prstami.
Vo veľkom hrnci prevarte vodu, pridajte do nej trochu soli a lyžicu oleja a halušky opatrne vložte do vriacej vody. Varíme 9-10 minút
Odstráňte pomocou veľkej dierovanej lyžice a ihneď podávajte so smotanou, jogurtom alebo rozpusteným maslom.
Ako prihrievať čučoriedkové knedle?
Málokedy sa stane, že vám niečo zostane na druhý deň, ale ak niečo zostane, oplatí sa vedieť, ako to uskladniť a potom znova zohriať.Knedle je najlepšie skladovať v potravinovej nádobe, ale je dobré ich poliať maslom, aby sa po vychladnutí nezlepili.
Čučoriedkové knedle chutia najlepšie zohriate vo vriacej osolenej vode (cca. 3 minúty).
Môžu sa tiež ohrievať v mikrovlnnej rúre.Môžete ich tiež napariť, aby ste sa uistili, že sa vo vode nerozpadnú.
Môžete zamraziť čučoriedkové knedle?
Nič vám nebráni v zmrazení halušiek.Surové halušky s čučoriedkami treba dať na tácku tak, aby sa navzájom nedotýkali a dať do mrazničky.Keď sú tvrdé, vložte ich do vrecúšok alebo nádob na potraviny.Už uvarené knedle môžete aj zamraziť.Treba ich dať na tácku, počkať kým úplne vychladnú a dať do mrazničky.Keď sú úplne zmrazené, vložte ich do vriec alebo nádob. Mrazené knedle možno skladovať až 6 mesiacov.
Správa: ak chcete odstrániť propagovaný text, kliknite sem pravým tlačidlom myši 
