Tekvica je skutočne univerzálna zelenina, len škoda, že o nej málokto vie..
Ako povedala kuchárka Yulia Arkhipova, expertka na publikáciu siete BelNovosti, tekvica je vhodná na mrazenie, prípravu džemov a dezertov, ako aj na konzumáciu čerstvá..
Časť úrody preto dbajte na čerstvú, aby ste si neskôr mohli pripraviť šťavu, prívarky, rajnice, zeleninové prílohy a pridať ju do kaše.
Ďalšiu časť – poškodené plody a tie, ktoré nemajú stopky – treba poslať do mrazničky, najskôr nakrájať na kocky a zabaliť do vrecúšok alebo nádob.
Tieto prípravky sú vhodné aj do duseného mäsa alebo pečiva.
Určite si pripravte tekvicu z konzervy – obzvlášť chutný je džem, na ktorý budete potrebovať 1 kg tekvicovej dužiny, 1 citrón, 1 kg cukru a podľa chuti škoricu a zázvor.
Jedlo nakrájame na kúsky a dusíme na miernom ohni, kým nezačne vyčnievať šťava, potom varíme 20 minút, chladíme 2-4 hodiny, varíme ďalších 20 minút a zvinieme.
Ďalším spôsobom využitia úrody je jej sušenie.V budúcnosti sa môže sušená tekvica pridávať do polievok, dusených jedál a iných jedál.Kúsky tekvice môžete sušiť v sušičke alebo v rúre.
