Príprava mäkkých a nadýchaných koláčov s kapustou nie je náročná, ak poznáte niekoľko nuancií..
Recept na lahodné koláče s kapustou hovorí Julia Arkhipová, odborníčka na publikáciu siete Belnovosti v oblasti varenia, kuchárka a pekárka štvrtej triedy.
Ako variť koláče s kapustou
Začnime s náplňou.Kapustu nakrájame nadrobno, do veľkého hrnca nalejeme vriacu vodu, prikryjeme pokrievkou a necháme 5-10 minút odstáť.
Cibuľu nakrájajte na štvrtiny a smažte, kým nebude priehľadná.
Kapustu preložíme na sitko, necháme trochu vychladnúť, poriadne pretlačíme a preložíme k cibuli.
Pridajte soľ, čierne korenie a kúsok masla.Hneď ako sa maslo rozpustí, sporák vypneme.Plnka je hotová, necháme ju vychladnúť.
Teraz urobme cesto.Pridajte 3 gramy suchého droždia do 500 mililitrov teplého kefíru, premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
Do misky rozbijeme jedno vajce, pridáme zarovnanú lyžičku soli, lyžicu cukru, 50 mililitrov rastlinného oleja (bez zápachu), miešame do hladka, pridáme kefír s droždím.
Po častiach pridávame preosiatu múku, nezabudneme pridať zarovnanú lyžičku sódy.
Na konci miesenia pridáme po častiach kúsok masla.Cesto by malo stáť na teplom mieste 30-40 minút.
Koláče musíte vyprážať na strednom ohni.Ak varíte na vysokej úrovni, pripália sa a zostanú vo vnútri surové.
Predtým odborník povedal, ako variť cuketovú polievku.
