Tí, ktorí milujú jednoduché, zdravé a nezvyčajné prípravy, sú pozvaní pripraviť si na zimu slané predjedlo z mladej cukety s bobkovým listom a klinčekmi..
Jednoduchý recept zdieľala Julia Arkhipová, expertka na publikáciu siete Belnovosti v oblasti varenia, kuchárka a pekárka štvrtej triedy.
Ingrediencie
• biely vínny ocot (260 ml);
• mladá cuketa (1,2 kg);
• púčiky klinčekov (8 ks);
• filtrovaná voda (1,2 l);
• soľ (podľa chuti);
• bobkový list (8 ks);
• granulovaný cukor (70 g);
• čierne korenie (10 ks);
• kôprové dáždniky (podľa chuti).
Proces varenia
Pripravte si husté, mladé cukety s tenkou šupkou a dôkladne ich umyte, potom nakrájajte na hrubé kolieska alebo veľké plátky.
Sterilizujte malé sklenené poháre a osušte ich, preneste do nich dáždniky z papriky a kôpru.
Pridajte vavrínový list a klinčekové puky, navrch rozložte cuketu.
Prevarte vodu a ihneď ju nalejte do pohárov, potom sklenené nádoby zakryte sterilizovanými viečkami a odložte na 3-5 minút.
Vodu z plechoviek nalejte do hrnca a znova prevarte, pridajte cukor a pridajte soľ podľa chuti, dôkladne premiešajte a priveďte zmes do varu na miernom ohni.
Vypneme horák a na panvicu pridáme vínny ocot, marinádu poriadne premiešame a hneď ňou nalejeme na cuketu tak, aby v pohároch nezostalo voľné miesto.
Poháre ihneď utiahnite a otočte, prikryte hrubou prikrývkou alebo veľkým froté uterákom, nechajte prípravky na stole asi 4-5 hodín a potom ich odložte na 2 týždne na chladné miesto.
