Mnohé ženy v domácnosti nevenujú náležitú pozornosť procesu zmrazovania bobúľ vrátane malín.Jednoducho ich vložia do nádob a umiestnia do mrazničky.
V dôsledku toho, ako hovorí kuchárka Julia Arkhipova, expertka na publikáciu siete BelNovosti, bobule sa zlepia, zakryjú sa mrazom a premenia sa na nechutnú mrazenú hrudku..
Je veľmi ťažké oddeliť zlepené bobule, musíte rozmraziť celú hrudku, použiť správne množstvo a potom znova zmraziť – je jasné, že to neprospieva chuti a vzhľadu bobúľ.
Ak sa nechcete stretnúť s podobným problémom, skúste bobule správne zmraziť.
Neumývajte maliny
Dôrazne sa neodporúča umývať maliny pred zmrazením, pretože tieto bobule takmer okamžite absorbujú vodu a sú mokré.
Počas procesu mrazenia sa voda vo vnútri bobúľ mení na ľadové kryštály.Pretože sa kvapalina počas procesu zmrazovania rozťahuje, jemné maliny prasknú.
Roztrieďte maliny
Počas procesu triedenia oddeľte pokrčené bobule od celých – tie sa môžu skladovať v mrazničke a z rozdrvených je lepšie pripraviť džem alebo ich rozmixovať mixérom.
Používajte správne mrazenie
Namiesto odosielania bobúľ do mrazničky v nádobách ich položte na rovný povrch v jednej vrstve, zmrazte a potom preneste do nádob.
Vezmite malé nádoby
Na zmrazenie malín sa odporúča použiť malé nádoby – vďaka tomu budete môcť rozmraziť požadované množstvo bobúľ.Pripravené maliny vložte do malých nádob, pričom dbajte na to, aby veko netlačilo na bobule a na vrchu zostal voľný priestor.
