Uvarenie vajec len na prvý pohľad vyzerá ako základná úloha.Aj takýto zdanlivo elementárny proces má svoje jemnosti..
Ak chcete premeniť „kurací kaviár“ na skutočné kulinárske majstrovské dielo, vypočujte si rady odborníka z publikácie siete BelNovosti, kuchárky Julie Arkhipovej.
Vyberte si kvalitné vajíčka
Ideálne vajcia chuťou aj vzhľadom budú tie, ktoré znášajú domáce kurčatá.Ak nie je možné zakúpiť farmárske produkty, vyberte si vajcia najvyššej kategórie s označením „CO“.
Pripravte vajcia na varenie
Skúsené ženy v domácnosti najprv umiestnia vajcia do hrnca a potom naplňte misku studenou vodou.Uistite sa, že v panvici je dostatok tekutiny – je to potrebné na rovnomerné varenie produktu.
Ovládajte proces varenia
Skúsení kuchári radia: po zovretí vody nie je potrebné striktne dodržiavať odporúčaný čas varenia 10 minút, ako sa uvádza v mnohých zdrojoch.Je lepšie mierne znížiť oheň alebo odstrániť panvicu zo sporáka ihneď po varení.
Vajcia prikryjeme pokrievkou a necháme v horúcej vode ďalších 10 minút.Tento krok pomôže dosiahnuť požadovanú prepečenosť žĺtka.
Vajcia poriadne vychladíme
Na ochladenie varených vajec ich vložte do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia a urýchlili chladenie.Ak ste urobili všetko správne, vajcia sa budú dať ľahko ošúpať a po krájaní uvidíte svetlý a jemný žĺtok, podobný jemnému krému.
Predtým sme vám povedali, ako variť banánový koláč na panvici.
