Za starých čias pripravovali kapustnicu nielen preto, že nevedeli robiť nič iné.Po prvé, bolo to chutné, po druhé zdravé a po tretie dostupné a jednoduché..
Dnes sú gazdinky schopné pripraviť pyré z akejkoľvek zeleniny – keby mali mixér.Môžu sa však objaviť otázky týkajúce sa kapustovej polievky..
Odborníčka nášho magazínu Julia Arkhipova, kuchárka a pekárka štvrtej kategórie, nám prezradila, ako uvariť pravú kapustnicu.
Budete potrebovať:
Ako variť
1.Do hrnca dáme 2,5 litra vody a pripravíme mäso.
2.Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte ich na panvici na rastlinnom oleji.
3.Ďalej pridajte na kocky nakrájané paradajky na panvicu.
4.Keď je mäso hotové, pridáme celé očistené zemiaky (2 kusy) a kapustu.Predpokladá sa, že na klasický recept sa používa kyslá kapusta.
Zvyšné zemiaky nakrájajte na kocky a pridajte do panvice 20 minút po pridaní kapusty.
5.Po 20 minútach dáme výpek na panvicu, uvarené celé zemiaky vyberieme, roztlačíme na kašu a vložíme späť do panvice.
6.Pridáme bylinky a cesnak, osolíme a okoreníme, privedieme do varu, vypneme, necháme vylúhovať a podávame.Dobrú chuť!
