Pri vyprážaní rýb sa veľa ľudí stretáva s problémom zvláštneho zápachu..
Aj keď máte nainštalovaný dobrý digestor, aróma môže byť stále perzistentná a silná..
V tomto prípade je lepšie vopred premýšľať o možnostiach, ktoré vás tohto problému ušetria, hovorí odborníčka na varenie nášho časopisu, kuchárka Julia Arkhipová.
Aké tajomstvá sa oplatí poznať?
Druh rýb
Je dôležité mať na pamäti, že riečne ryby majú najsilnejší a najštipľavejší zápach.Z tohto dôvodu je dôležité pripraviť ho špeciálnym spôsobom, aby ste sa zbavili arómy.
Ale morské ryby nemajú prakticky žiadny zápach.
Mlieko
Táto metóda pomôže nielen neutralizovať samotný zápach, ale aj eliminovať prípadné nepríjemné chute.Ide o dokonalý prípravok na vyprážanie pre riečne ryby.
Produkt stačí nechať v miske s mliekom len 15 minút.
Citrón
Táto metóda je vhodná pre riečne aj morské ryby.Do marinády môžete pridať citrónovú šťavu.Pred varením môžete rybu potrieť plátkom citróna.
Alebo môžete počas vyprážania nakrájať plátok citrusového ovocia na kúsky.
