Na rozdiel od všetkej zeleniny sa baklažány nejedia, pretože sa na stole objavujú pomerne zriedka..
Je čas prekonať myšlienku, že táto zelenina je vhodná len na výrobu roliek a kaviáru.Je to všestranná prísada na rýchle občerstvenie alebo plnohodnotnú večeru.
Odborníčka nášho magazínu Yulia Arkhipova, kuchárka a pekárka štvrtej kategórie, nám prezradila, ako chutne upiecť baklažány.
Budete potrebovať:
Ako variť
1.Čisté baklažány by mali byť nakrájané priečne na malé kruhy s hrúbkou 1-1,5 cm.
2.Aby ste odstránili horkosť, musíte prípravky osoliť a baklažány nechať 15 minút, potom opláchnuť vodou.
3.V miske zmiešajte rastlinný olej a korenie podľa zoznamu.Pretlačte do nej cesnak cez lis a dôkladne premiešajte.
4.Keď je olej nasýtený vôňami korenia a cesnaku, ponorte do neho baklažány.
5.Zeleninu necháme 10-15 minút marinovať, rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.
Kúsky poukladáme do formy alebo na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme.
Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.Dobrú chuť!
