Keď začnete grilovať, vždy očakávate, že dostanete chutné a šťavnaté mäso..
Ale suché jedlo bez chuti bude sklamaním pre každého bez výnimky..
Aby ste sa s touto situáciou nestretli, musíte vedieť o hlavných chybách, povedala kuchárka Julia Arkhipova, odborníčka nášho časopisu na kulinárske otázky.
Aké sú hlavné nevýhody pri varení grilovania?
Kvalita mäsa
Ak plánujete grilovať, určite by ste nemali šetriť na hlavnej ingrediencii: nikto nedokáže uvariť vláknité mäso, ktoré nie je prvou čerstvosťou, bez kvapky tuku.
V tomto prípade je lepšie uvariť hydinový kebab úplne.
Odmietnutie korenín
Niektoré recepty neponúkajú prakticky žiadne korenie, čo je chyba.Korenie dodáva chuť rôznym druhom mäsa a výrazne zlepšuje kvalitu.
Preto sa do marinády oplatí pridať aspoň 2-3 koreniny.
Nedostatočný čas
Vždy tiež stojí za zváženie, že priemerná doba marinovania je asi tri hodiny.Ak je marináda schopná pracovať rýchlejšie, je to vždy dodatočne napísané v recepte.
Vo všetkých prípadoch je však najlepšie nechať marinované mäso cez noc v chladničke.
