Nie všetci letní obyvatelia sa rozhodnú kompostovať vršky zemiakov – existuje názor, že tento spôsob likvidácie rastlinných zvyškov je nebezpečný..
Samozrejme, ako každá iná organická hmota, stonky zemiakov vložené do kompostu sa rozložia.
Netreba však zabúdať, že zemiaky, podobne ako ostatní zástupcovia čeľade Solanaceae, obsahujú toxický solanín.
Táto látka sa vyrába pod vplyvom slnka: preto je potrebné zemiaky počas rastu niekoľkokrát kopať, to znamená zasypať zeminou.Ak sa tak nestane, slnečné svetlo bude svietiť na hľuzy, čo spôsobí zvýšenie hladiny solanínu.
Táto zložka sa nachádza nielen v hľuzách, ale aj v iných častiach zemiaku – klíčiacich stonkách, plodoch a listoch.
Z toho vyplýva názor, že vršky zemiakov pridané do kompostu môžu spôsobiť, že sa stane nepoužiteľným.
V skutočnosti táto viera nie je ničím iným ako ďalším mýtom, pretože počas procesu kompostovania sa alkaloidy, medzi ktoré patrí solanín, stávajú neaktívnymi.
Ale je naozaj lepšie nehádzať choré rastliny do kompostovej jamy – ak skombinujete vrchné časti zemiakov napadnuté plesňou s obsahom kompostéra, riskujete rozšírenie choroby po celej oblasti.
