Skúsené gazdinky si už dávno uvedomili, že je oveľa jednoduchšie kôpor na zimu zmraziť ako ho sušiť a ešte menej pestovať čerstvý..
Ale zmrazenie sa nestane len tak.Musíte sa naučiť 3 triky, vďaka ktorým v zime len ťažko rozoznáte mrazený kôpor od čerstvého..
Odborníčka nášho časopisu Julia Arkhipova, kuchárka a pekárka štvrtej triedy, nám prezradila, ako zmraziť kôpor.
Prvý trik
Pred zmrazením nie je potrebné umývať kôpor.Faktom je, že zelené aktívne absorbujú vlhkosť, čo po zmrazení ovplyvní chuť a vzhľad.
Na zmrazenie by bolo správne vybrať čisté a čerstvé konáre.
Druhý trik
Môžete zmraziť celé zelené konáre, ale je lepšie ich odstrihnúť.
Iba odrezky by nemali byť veľmi malé, pretože po rozmrazení zelenina stratí chuť a vôňu spolu so šťavou.
Trik tri
Azda najdôležitejšia je kapacita.Kôpor nie je potrebné zmrazovať vo veľkej dóze, ktorú budete musieť vyberať z mrazničky vždy, keď budete variť niečo s bylinkami.Zmeny teploty ovplyvnia chuť a kvalitu.
Preto by bolo správne baliť zeleninu do malých téglikov alebo vrecúšok.
Predtým sme vám povedali, ako variť pilaf z cestovín.
