Niekedy po zavedení zeleniny do polievok si môžeme všimnúť, že aróma zložky nie je taká intenzívna, ako sme očakávali..
Tiež niekedy môžu zelené zmeniť farbu na matnejšiu..
To nie je prospešné pre prvý chod, poznamenáva kuchárka Julia Arkhipová, odborníčka v oblasti varenia pre náš časopis.
Ako správne pridávať zeleň do polievok, aby zostala krásna a aromatická
V prvom rade je dôležité pochopiť, že k negatívnym transformáciám s komponentom dochádza výlučne v dôsledku tepelného spracovania.
Ak zeleninu neuvaríte, jedlo sa môže rýchlo pokaziť.
Z tohto dôvodu by ste nemali pridávať zeleninu priamo do panvice.Jedinou výnimkou sú sušené bylinky.
Nasekajte však čerstvý kôpor, petržlenovú vňať, zelenú cibuľku a ďalšie dostupné možnosti a pridajte priamo na tanier.
Ak vám táto možnosť nevyhovuje, je potrebné zeleň umyť čo najdôkladnejšie.Uistite sa, že na ňom nie je žiadny piesok.
Až potom sa môže zaviesť do panvice.Toto by ste mali urobiť až v momente, keď je prvé jedlo úplne pripravené a máte vypnutý oheň.
