August je mesiac, kedy je na pultoch obchodov a trhov množstvo svetlých a šťavnatých melónov..
Pre mnohých ľudí je toto ovocie skutočným symbolom leta, a preto si nenechajú ujsť príležitosť vychutnať si sladkú chuť svojho obľúbeného ovocia..
Napriek tomu, že vodné melóny sú v auguste obzvlášť chutné, nemali by sme zabúdať na bezpečnosť: žiaľ, niektorí výrobcovia, ktorí chcú zvýšiť výnos a zlepšiť vzhľad ovocia, používajú dusičnany – chemikálie, ktoré môžu spôsobiť vážne poškodenie zdravia.
Expertka publikácie siete BelNovosti, kuchárka Julia Arkhipová, preto odporúča naučiť sa identifikovať potenciálne nebezpečné vodné melóny.
Ako vypočítať dusičnanový melón
Nasledujúce dva znaky vám pomôžu určiť, že ovocie je bohaté na dusičnany.
Farba žíl
Ak si kúpite rezaný melón, dávajte pozor na farbu jeho žíl.Mali by byť biele alebo svetlo zelené.
Ak majú žily žltkastý odtieň alebo sú jasne biele, môže to znamenať vysoký obsah dusičnanov.
Mäsová farba
Väčšina ľudí uprednostňuje ovocie s jasne červenou dužinou, ale tento indikátor nie vždy naznačuje zrelosť a sladkosť vodného melónu.
Naopak, príliš svetlý odtieň môže byť znakom prebytku dusičnanov.Ideálna farba dužiny je rovnomerne sfarbená, sýta, ale nie príliš svetlá.
