Ani profesionálnym kuchárom sa nie vždy podarí pripraviť zemiaky s kvalitnou chrumkavou kôrkou zlatistého odtieňa..
To naznačuje, že tento výsledok si vyžaduje úsilie a ukazuje zručnosť kuchára..
Ak chcete, aby bolo vaše jedlo vždy úspešné, stačí dodržať niekoľko pravidiel, hovorí šéfkuchárka Yulia Arkhipova, odborníčka na varenie nášho časopisu.
Aké sú tieto tajomstvá?
Zmiešajte dva druhy oleja
Každý vie, že ako základ by ste mali vždy používať bežný rastlinný olej.Ak je to možné, nemalo by mať žiadny zápach ani náznak chuti.
Ale nepomôže to vytvoriť kôru.
Pre takéto prípady je potrebné na panvici rozpustiť aj malý kúsok masla.
Nepoužívajte veko
Mnoho ľudí chce počas procesu vyprážania používať pokrievku, aby sa zabezpečilo rovnomerné vyprážanie jedla.Ale v tomto prípade je riziko, že zemiaky budú mäkké, príliš vysoké.
Preto je lepšie nepoužívať veko.
Predtým sme hovorili o tom, ako správne pripraviť suché rybie kotlety.
