Kombucha sa, samozrejme, dá kúpiť v supermarkete, ale v sovietskych časoch si veľa ľudí pestovalo vlastnú kombuchu..
Ako povedala kuchárka Julia Arkhipova, odborníčka z internetovej publikácie BelNovosti, proces nie je zložitý a v horúcich letných dňoch je pitie domácej kombuchy oveľa príjemnejšie ako kombuchy z konzervy.
Ako pripraviť nápoj
Odmerajte 0,5 litra vody a uvarte v nej 4 polievkové lyžice čaju.Upozornenie: čaje s arómami alebo dochucovacími prísadami nie sú na tento účel vhodné – môžu spôsobiť plesnivenie huby.
Pridajte sem 10 polievkových lyžíc cukru a počkajte.Kým zápar nevychladne do vlažného stavu.
Potom môžete hubu vložiť do vopred sterilizovanej nádoby a naliať do nej čaj, precediť ho cez sitko, aby sa dovnútra nedostali čajové lístky a nerozpustený cukor.
Do dózy pridajte ďalších 1,5 litra vody, prikryte ju gázou a látku zaistite gumičkou.
Fermentácia trvá 4 až 10 dní: závisí to od teploty a ďalších podmienok.Potom sa kombucha naplní do fliaš a umiestni sa do chladničky na 1-2 hodiny.
Dóza môže byť naplnená novou porciou sladeného čaju.
